Valorisation des invendus "abandonnés" à la fin des marchés

Au Marché de Vaise, les samedis notamment, il y a énormément de fruits et légumes qui restent abandonnés par les vendeurs car trop avancés pour être vendus au marché suivant. Les éboueurs arrivent relativement rapidement et ramassent tout. Il faudrait : > laisser la possibilité aux personnes, associations… le souhaitant de collecter ces invendus, avant que les éboueurs nettoient. > faire connaitre et encourager cette pratique de glane à la fin des marchés. > trier les invendus afin de composter la partie organique, et recycler les cagettes… alors qu'actuellement tout est mélangé et broyé dans la benne à ordure. Le problème est probablement le même aux autres marchés de Lyon.