Un "marché à manger" temporaire / food court éphémère en prolongement du marché Augagneur

Avec la fermeture de Food Traboule et de Food Society, il ne reste que deux food-court à Lyon : Heat et la Commune. Je propose donc d'organiser un "marché à manger" sur certains espaces, de manière éphémère.

Il faudrait simplement permettre à des foodtrucks de s'installer à ces endroits là, ce qui ne demanderait pas de coûts supplémentaires. 

Exemple : La ville de Rennes organise cela chaque premier dimanche du mois (https://www.tourisme-rennes.com/decouvrir-rennes/gastronomie/marche-a-manger-rennes/ (Lien externe)

Ce que j'imagine pour ce projet : plusieurs foodtrucks (de qualité bien sûr) pourraient s'intaller de manière temporaire le dimanche, pour dynamiser certains lieux, et des tables et des bancs temporaires seraient installées pour permettre aux consommateurs de profiter des repas.

Lieux d'implantation de ces foodtrucks : Ces foodtrucks pourraient s'installer par exemple :

• Place Bellecour : il y a clairement de l'espace, et cela créerait de l'animation sur la place

• Sur le quai Bas Augagneur, au niveau du marché (qui a lieu le samedi et le dimanche)

• Sur le quai haut Augagneur, au nord du pont Wilson, pour faire le prolongement du marché : il n'y a pas beaucoup de cafés ou restaurant dans ce quartier à ces heures là

• Place Carnot devant Perrache

• Place des Archives

De nombreux autres lieux sont également potentiellement utilisables pour cela...

On pourrait également imaginer que ce "marché à manger" soit tournant, et ait lieu chaque semaine à un endroit différent ?